|
Mozzarella Gevuld Met Ratatouille En Verpakt In Prosciutto H
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 tot 4 el extra vergine olijfolie
- 1 kleine aubergine, in plakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olie in een koekenpan en bak e plakken aubergine en courgette tot ze zacht zijn. Voeg knoflook en tijm toe en bak ze 1 minuut me. Breng alles op smaak met wat zout en peper en laat het afkoelen.
Snijd de Mozzarellabolletjes horizontaal in vier gelijke plakken en bestrooi die licht met wat zout en peper. Bedek vier plakjes met een plakje aubergine, courgette en tomaat en dek ze af met de vier resterende Mozzarellaplakjes: u heeft nu vier gevuld Mozzarella- sandwiches. Wikkel elke sandwich in twee plakken rauwe ham, zodat de vulling goed is opgesloten, en zet de pakketjes minstens 30 minuten in de koelkast. Verhit de boter ineen grote koekenpan, leg er de kaaspakketjes in en bak ze in 2 tot 3 minuten per kant goudbruin. Verdeel ze over de borden. Roer de ingredienten voor de dressing door elkaar en breng die op smaak met wat zout en peper. Schep de dressing over de kaaspakketjes en serveer ze onmiddellijk
|
|
|